Waffle viennesi con marmellata di fragole, panna montata e sundae

ingredienti

• 250 ml di latte
• 2 uova
• 300 g di farina
• 125 grammi di zucchero
• 60 grammi di burro
• 1/6 ora. l. anno
• 1/2 cucchiaino bibita
• 1 cucchiaino succo di limone
• 1 cucchiaino lievito in polvere
• vaniglia sulla punta di un coltello
• 4.5 art. l. marmellata di fragole
• 300 ml di panna 33-35% di grassi
• zucchero a velo per spolverare
• 160 g di ripieno
• 1° l. zucchero per la panna

cucinando

Passo 1

Sbattere le uova con il sale, aggiungere lo zucchero e sbattere fino a quando lo zucchero non si scioglie. Aggiungere il latte e mescolare.

Passo 2

Sciogliere il burro e versarlo nel composto di latte e uova. Aggiungere all'impasto la vanillina e la soda schiacciate con il succo di limone. Aggiungere la farina setacciata, il lievito e impastare la pasta.

Passaggio 3

Lasciare riposare l'impasto per 20 minuti e cuocere in una piastra per waffle preriscaldata.

Passaggio 4

Raffreddare la panna e sbattere con lo zucchero fino a renderla leggera, nell'ultima fase della montatura aggiungere 2 cucchiaini alla panna. marmellata di fragole.

Passaggio 5

Per la decorazione, guarnire la cialda inferiore con marmellata di fragole per riempire i quadrati. Ricoprite con uno strato di panna montata. Coprire con la seconda cialda. Cospargere la parte superiore con zucchero a velo e mettere una pallina di gelato. Servire subito.