Fajitas di verdure
ingredienti
Porzioni 1- Cipolla - 30 gr
- Aglio - 5 gr
- Peperone verde, giallo e rosso - 50 gr
- Zucchine - 40 gr
- Melanzane - 40 gr
- Pomodori - 40 gr
- Mais in scatola - 20 gr
- Pinoli - 10 gr
- Coriandolo - 3 gr
- Olio d'oliva - 20 gr
- Pomodori in scatola nel loro stesso succo - 60 gr
- Sale - 1 gr
- Pepe - 1 gr
cucinando
Passo 1
Tagliate tutte le verdure a fette.
Passo 2
Friggere la cipolla e l'aglio nell'olio. Aggiungere zucchine, melanzane e peperoni. Mescolare e aggiungere i pomodori e il mais in scatola. Aggiungere sale e pepe.
Passaggio 3
Aggiungere i pomodori in scatola con il succo e friggere per 2-3 minuti. Per servire, spolverizzate con pinoli e coriandolo.