Varenik, Alena Solodovychenko

Vareniki con ciliegie bollite in composta

Piatto dal menu principale del caffè Kompot

ingredienti

Porzioni 1
  • Composta di ciliegie - 200 gr.
  • Cannella in polvere - 1 gr.
  • Ciliegie fresche surgelate - 45 gr.
  • Zucchero - 10 g.
  • Farina di frumento - 20 gr.
  • Acqua - 20 g.
  • Uovo - 1 pz.
  • Zucchero vanigliato - 3 gr.
  • Sale - 1 gr.

cucinando

Passo 1

Versare le ciliegie con lo zucchero, aggiungere un po' di cannella e zucchero vanigliato, lasciare per circa un'ora.

Passo 2

Per preparare l'impasto, rompere 1 uovo nella farina, aggiungere lo zucchero, l'acqua e impastare l'impasto, lasciare per 20 minuti sotto la pellicola. Stendere sottilmente, ritagliare dei cerchi, mettere il ripieno in ciascuno, pizzicare bene.

Passaggio 3

Lessare gli gnocchi con le ciliegie fino a metà cottura in acqua. A parte, versare la composta in una casseruola, aggiungere la cannella, portare a ebollizione. Metti gli gnocchi nella composta bollente, cuoci finché sono teneri. Metti gli gnocchi già pronti su un piatto e versaci sopra la composta.

Gallery