Vareniki aux cerises bouillies en compote
Plat du menu principal du café Kompot
Ingrédients
Portions 1- Compote de cerises - 200 gr.
- Cannelle moulue - 1 gr.
- Cerises fraîchement surgelées - 45 gr.
- Sucre - 10 g.
- Farine de blé - 20 gr.
- Eau - 20 g.
- Oeuf - 1 pc.
- Sucre vanillé - 3 gr.
- Sel - 1 gr.
Cuisine
Étape 1
Verser les cerises avec le sucre, ajouter un peu de cannelle et de sucre vanillé, laisser reposer environ une heure.
Étape 2
Pour préparer la pâte, casser 1 œuf dans la farine, ajouter le sucre, l'eau et pétrir la pâte, laisser reposer 20 minutes sous le film. Étalez finement, découpez des cercles, mettez la garniture dans chacun, pincez bien.
Étape 3
Faire bouillir les boulettes avec les cerises jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites dans l'eau. A part, verser la compote dans une casserole, ajouter la cannelle, porter à ébullition. Mettez les boulettes dans la compote bouillante, faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mettez les boulettes prêtes à l'emploi sur une assiette et versez sur la compote.