Pomodori, Tonno, Olive, Prosciutto, Lo stesso

Filetto di tonno avvolto in fette di prosciutto

ingredienti

Porzioni 4 porzioni
  • 30 g di olive nere snocciolate
  • 0,5 ore l. orsacchiotto di peluche
  • Per la salsa di olive:
  • 500 grammi di pomodori
  • 5 g di origano fresco
  • 5 g di basilico verde fresco
  • pezzo di acciuga
  • olio d'oliva - 1 cucchiaio.
  • 10 grammi di prezzemolo
  • 50 g di peperone dolce verde
  • aglio - 1 spicchio
  • 600 g di tonno
  • 8 grandi fette di prosciutto
  • 150 g di scalogno
  • olio d'oliva - 3 cucchiai. l.
  • Per la salsa verde:

cucinando

Passo 1

Friggere i filetti di tonno in olio d'oliva per 3-4 minuti. da ogni lato, in modo che il pesce all'interno rimanga crudo. Tagliare il filetto in quattro pezzi. Avvolgere ogni pezzo in due fette di jamon. Tagliare il pomodoro e il peperone, cuocere a fuoco lento in padella fino a quando il peperone è morbido. Sbucciate gli scalogni, tritateli e fateli soffriggere a fuoco basso in abbondante olio. Usando un frullatore, preparare mescolando tutti gli ingredienti separatamente, salsa di olive e salsa verde. Disporre su un piatto strati di pomodori stufati con peperoni, scalogno fritto, un pezzo di tonno avvolto nel prosciutto. Decorare con le salse.

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