Crema di cagliata tricolore
ingredienti
Porzioni 4 porzioni- zucchero - 100 g
- 2 cucchiai. l. polvere di cacao
- 400 g di ricotta non acida
- 2 cucchiaini scorza di limone grattugiata
- 1 cucchiaino liquore al limone
- 2 uova molto fresche
- sale
- 2 cucchiai. l. marmellata di mele
- fragole o lamponi per guarnire
cucinando
Passo 1
Passare la ricotta al setaccio. Sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
Passo 2
Mescolare la ricotta e il composto di uova, dividere la massa risultante in 3 parti uguali. Mescolare il primo con la marmellata, il secondo con il cacao e il terzo con la scorza di limone e il liquore.
Passaggio 3
Ogni parte della crema va impastata separatamente, conservata in frigorifero per 30 minuti. e adagiare in ciotole di vetro a strati. Decorare con eventuali bacche luminose in cima.