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Zuppa di pomodoro con frutti di mare

ingredienti

Porzioni 1
  • Pesce Dorado 250 g
  • gamberi tigre sgusciati 40 g
  • kiwi cozze sgusciate 80 g
  • Conchiglie di clovis (vongole) fresche 40 g
  • capesante 20 gr
  • calamari 20 g
  • Salsa di pomodoro Pilati 80 ml
  • Scalogno lavorato 15 g
  • timo lavorato 3 g
  • prezzemolo 3 g
  • aglio 3g
  • vino bianco secco 50 ml

cucinando

Passo 1

In una padella ben calda soffriggere nell'olio tutti i frutti di mare, disponendoli in ordine: orata, gamberi, cozze, vongole, capesante, calamari, con l'aggiunta di aglio e timo.

Passo 2

Quindi versare il vino e farlo bollire per 3 - 4 minuti. Aggiungere poi la salsa di pomodoro pilati e amalgamare il tutto, tranne i calamari, che vanno serviti a parte.

Passaggio 3

Per servire, guarnire con erbe e calamari. Servire con la focaccia.

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