Chutney di pomodori e mele
Quindi immagino come aprirò un barattolo profumato in inverno e lo mangerò completamente con pane di segale. Chutney fragrante, moderatamente dolce e moderatamente acido e molto gustoso.
ingredienti
- pomodori 1,7 kg
- Mele Granny Smith 3 pz.
- peperone dolce rosso 2 pz.
- spezie (pepe nero, alloro, zenzero, senape, semi di aneto) 1 pizzico
cucinando
Passo 1
Togliere la buccia al pomodoro (tagliarlo trasversalmente e bagnarlo con acqua bollente per 5 minuti), tritarlo finemente.
Passo 2
Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tritatele finemente. Anche i peperoni.
Passaggio 3
Cuocere a fuoco lento in una casseruola dal fondo pesante fino a quando il composto si addensa, da 1 a 2 ore.
Passaggio 4
Alla fine aggiungere le spezie, il sale, dopo 10 minuti togliere la foglia di alloro e togliere dal fuoco.
Passaggio 5
Raffreddare leggermente e disporre in barattoli sterilizzati.