Chutney de tomate y manzana
Entonces me imagino cómo abriré un frasco fragante en invierno y lo comeré completamente con pan de centeno. Chutney fragante, moderadamente dulce y moderadamente ácido, y muy sabroso.
Ingredientes
- tomates 1,7 kg
- Manzanas Granny Smith 3 uds.
- pimiento rojo dulce 2 uds.
- especias (pimienta negra, laurel, jengibre, mostaza, semillas de eneldo) 1 pizca
Cocinando
Paso 1
Retirar la piel del tomate (cortar transversalmente y verter sobre agua hirviendo durante 5 minutos), picar finamente.
Paso 2
Pelar las manzanas, quitarles el corazón y picarlas finamente. Pimientos también.
Paso 3
Cocine a fuego lento en una cacerola de fondo grueso hasta que la mezcla se espese, de 1 a 2 horas.
Etapa 4
Al final, agregue las especias, la sal, después de 10 minutos, retire la hoja de laurel y retire del fuego.
Paso 5
Enfriar un poco y disponer en frascos esterilizados.