Chutney de tomates et pommes
Alors j'imagine comment je vais ouvrir un bocal parfumé en hiver et le manger complètement avec du pain de seigle. Chutney parfumé, modérément sucré et modérément acide, et très savoureux.
Ingrédients
- tomates 1,7 kg
- Pommes Granny Smith 3 pcs.
- poivron rouge 2 pcs.
- épices (poivre noir, laurier, gingembre, moutarde, graines d'aneth) 1 pincée
Cuisine
Étape 1
Retirer la peau de la tomate (couper en travers et verser sur l'eau bouillante pendant 5 minutes), hacher finement.
Étape 2
Pelez les pommes, retirez le cœur et hachez-les finement. Les poivrons aussi.
Étape 3
Laisser mijoter dans une casserole à fond épais jusqu'à ce que le mélange épaississe, 1 à 2 heures.
Étape 4
A la fin, ajouter les épices, le sel, au bout de 10 minutes, retirer la feuille de laurier et retirer du feu.
Étape 5
Laisser refroidir légèrement et disposer dans des bocaux stérilisés.