Aglio, Zenzero, La sciarpa, Aceto, Olio di sesamo, Salsa piccante, Salse

Condimento tailandese allo zenzero

ingredienti

  • 2 cucchiai. l. zenzero fresco grattugiato
  • 125 ml di burro di arachidi
  • aglio - 1 spicchio
  • 1 testa di scalogno
  • 0,5 cucchiaini olio di sesamo
  • aceto di riso - 60 ml
  • peperoncino piccante macinato
  • salsa di soia
  • sale

cucinando

Passo 1

Tritate finemente lo scalogno e, insieme a uno spicchio d'aglio schiacciato con 2-3 pizzichi di sale, trasferite in un frullatore. Aggiungere l'aceto di riso, lo zenzero, la salsa di soia e l'olio di sesamo riscaldato. Condire con sale e peperoncino piccante macinato a piacere.

Passo 2

Macina tutto in una purea. Con il frullatore in funzione, versare il burro di arachidi continuando a sbattere. Assaggiate e aggiungete le spezie se necessario.

Gallery