Ail, Gingembre, L'écharpe, Le vinaigre, Huile de sésame, Sauce épicée, Sauces

Vinaigrette thaï au gingembre

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe. l. gingembre fraîchement râpé
  • 125 ml de beurre de cacahuète
  • ail - 1 gousse
  • 1 tête d'échalotes
  • 0,5 cuillère à café huile de sésame
  • vinaigre de riz - 60 ml
  • piment rouge moulu
  • sauce soja
  • sel

Cuisine

Étape 1

Hachez finement les échalotes et, avec une gousse d'ail, écrasées avec 2-3 pincées de sel, transférez-les dans un mixeur. Ajouter le vinaigre de riz, le gingembre, la sauce soja et l'huile de sésame réchauffée. Assaisonner de sel et de piment rouge moulu au goût.

Étape 2

Réduire le tout en purée. Avec le mélangeur en marche, versez le beurre de cacahuètes tout en continuant de battre. Goûter et ajouter des épices si besoin.

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