Dmitry Shurshakov, Frutti di bosco, Pancakes, Frittelle dolci, Frittelle con frutti di bosco

Frittelle dolci

Name: Frittelle dolci
Total time: 40 min
Cuisine: Dell'autore
Ingredients: gelato - 50 g; gelato al lampone - 30 g; cachi - 30 g; fragole - 15 gr; lamponi - 15 gr; uvetta bianca - 10 g; granato - 10 gr; salsa di mango - 20 g; salsa di frutti di bosco - 20 g; patatine di barbabietola - 2 g; fette di mandarino in scatola - 50 g; zucchero a velo - 1 g; latte - 1 litro; zucchero 50 g; uovo 3 pz.; sale 20gr; olio d'oliva 70 g; farina 400 g

January 05,2023

ingredienti

gelato - 50 g
gelato al lampone - 30 g
cachi - 30 g
fragole - 15 gr
lamponi - 15 gr
uvetta bianca - 10 g
granato - 10 gr
salsa di mango - 20 g
salsa di frutti di bosco - 20 g
patatine di barbabietola - 2 g
fette di mandarino in scatola - 50 g
zucchero a velo - 1 g
latte - 1 litro
zucchero 50 g
uovo 3 pz.
sale 20gr
olio d'oliva 70 g
farina 400 g

cucinando

Passo 1

Per preparare i pancake, iniziate sbattendo le uova, lo zucchero e il sale in una ciotola. Quindi aggiungere gradualmente la farina, mescolando gradualmente fino alla consistenza della panna acida. Aggiungere il latte, il burro, mescolare il tutto e lasciare per 15 minuti a temperatura ambiente. Ungere una padella riscaldata con burro e friggere le frittelle.

Passo 2

Per preparare la salsa ai frutti di bosco, coprire i frutti di bosco freschi con lo zucchero, aggiungere un po' d'acqua, cuocere finché sono teneri e poi filtrare.

Passaggio 3

Per preparare la salsa di mango, sbucciate un mango fresco, cospargete la polpa di zucchero, aggiungete un po' d'acqua e frullate in un frullatore fino a ottenere la consistenza della salsa.

Passaggio 4

Per preparare le chips di barbabietola, tagliare sottilmente la barbabietola fresca a fettine e strisce sottili, cospargere di zucchero a velo e asciugare fino a renderla croccante.

Passaggio 5

Metti i pancake su un piatto, fragole fresche e lamponi sopra. Cospargere con semi di melograno. Disporre le fette di mandarino e cachi. Metti una pallina di gelato alla vaniglia e lampone sui pancake. Spolverizzare con uvetta bianca e zucchero a velo. Decorare i pancake con le chips di barbabietola.