Panqueques dulces

Ingredientes

• helado - 50 g
• helado de frambuesa - 30 g
• caqui - 30 g
• fresas - 15 g
• frambuesas - 15 g
• pasas blancas - 10 g
• granate - 10 g
• salsa de mango - 20 g
• salsa de bayas - 20 g
• chips de remolacha - 2 g
• rodajas de mandarina en conserva - 50 g
• azúcar en polvo - 1 g
• leche - 1 litro
• azúcar 50 g
• huevo 3 uds.
• sal 20 g
• aceite de oliva 70 g
• harina 400 g

Cocinando

Paso 1

Para hacer las tortitas, empieza batiendo en un bol los huevos, el azúcar y la sal. Luego agregue gradualmente la harina, revolviendo gradualmente hasta obtener la consistencia de la crema agria. Agregue la leche, la mantequilla, mezcle todo y deje por 15 minutos a temperatura ambiente. Engrasar una sartén caliente con mantequilla y freír los panqueques.

Paso 2

Para preparar la salsa de bayas, cubra las bayas frescas con azúcar, agregue un poco de agua, cocine hasta que estén tiernas y luego cuele.

Paso 3

Para hacer la salsa de mango, pele un mango fresco, espolvoree la pulpa con azúcar, agregue un poco de agua y bátalo en una licuadora hasta obtener la consistencia de la salsa.

Paso 4

Para preparar chips de remolacha, corte la remolacha fresca en rodajas finas y tiras finas, espolvoree con azúcar en polvo y seque hasta que esté crujiente.

Paso 5

Ponga panqueques en un plato, fresas frescas y frambuesas encima. Espolvorear con semillas de granada. Coloque las rodajas de mandarina y caqui. Ponga una bola de helado de vainilla y frambuesa en panqueques. Espolvorear con pasas blancas y azúcar en polvo. Decora las tortitas con chips de remolacha.