Le verdure, Aglio, Carota, Zucchine

Verdure piccanti con ceci

Name: Verdure piccanti con ceci
Total time: 30 minuti
Ingredients: 2 carote medie; olio d'oliva - 2 cucchiai.; 400 g di pomodori in scatola a pezzetti; 400 ml di brodo vegetale; 400 g di piselli d'agnello in scatola (ceci) senza liquido; 1 cipolla grande; 2 zucchine; 2 cucchiaini cumino in polvere; 2 gambi di sedano; 1 cucchiaino Curcuma; coriandolo

January 10,2023

ingredienti

2 carote medie
olio d'oliva - 2 cucchiai.
400 g di pomodori in scatola a pezzetti
400 ml di brodo vegetale
400 g di piselli d'agnello in scatola (ceci) senza liquido
1 cipolla grande
2 zucchine
2 cucchiaini cumino in polvere
2 gambi di sedano
1 cucchiaino Curcuma
coriandolo

cucinando

Passo 1

Tritare finemente la cipolla e il coriandolo, tagliare a pezzi spessi le carote, il sedano e le zucchine.

Passo 2

Scaldare l'olio in una padella capiente e soffriggere la cipolla per 4-5 minuti, fino a renderla morbida. Aggiungere il resto delle verdure e saltare per altri 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Passaggio 3

Aggiungere le spezie, mescolare, versare in un barattolo di pomodori a pezzetti, ceci e brodo vegetale.

Passaggio 4

Portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti, finché le verdure non saranno morbide. Cospargere con coriandolo prima di servire, servire con riso.