Des légumes, Ail, Carotte, Courgette

Légumes épicés aux pois chiches

Name: Légumes épicés aux pois chiches
Total time: 30 minutes
Ingredients: 2 carottes moyennes; huile d'olive - 2 c.; 400 g de tomates concassées en conserve; 400 ml de bouillon de légumes; 400 g de petits pois en conserve (pois chiches) sans liquide; 1 gros oignon; 2 courgettes; 2 cuillères à café cumin en poudre; 2 branches de céleri; 1 cuillère à café Safran des Indes; coriandre

January 10,2023

Ingrédients

2 carottes moyennes
huile d'olive - 2 c.
400 g de tomates concassées en conserve
400 ml de bouillon de légumes
400 g de petits pois en conserve (pois chiches) sans liquide
1 gros oignon
2 courgettes
2 cuillères à café cumin en poudre
2 branches de céleri
1 cuillère à café Safran des Indes
coriandre

Cuisine

Étape 1

Hachez finement l'oignon et la coriandre, coupez les carottes, le céleri et la courgette en morceaux épais.

Étape 2

Chauffer l'huile dans une grande poêle et faire revenir l'oignon pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le reste des légumes et faire revenir encore 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 3

Ajouter les épices, remuer, verser dans un bocal de tomates concassées, pois chiches et bouillon de légumes.

Étape 4

Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Saupoudrer de coriandre avant de servir, servir avec du riz.