Vegetales, Ajo, Zanahoria, Calabacín

Verduras picantes con garbanzos

Name: Verduras picantes con garbanzos
Total time: 30 minutos
Ingredients: 2 zanahorias medianas; aceite de oliva - 2 cucharadas.; 400 g de tomates picados en lata; 400 ml de caldo de verduras; 400 g de guisantes de cordero (garbanzos) enlatados sin líquido; 1 cebolla grande; 2 calabacines; 2 cucharaditas comino molido; 2 tallos de apio; 1 cucharadita cúrcuma; cilantro

January 10,2023

Ingredientes

2 zanahorias medianas
aceite de oliva - 2 cucharadas.
400 g de tomates picados en lata
400 ml de caldo de verduras
400 g de guisantes de cordero (garbanzos) enlatados sin líquido
1 cebolla grande
2 calabacines
2 cucharaditas comino molido
2 tallos de apio
1 cucharadita cúrcuma
cilantro

Cocinando

Paso 1

Pica finamente la cebolla y el cilantro, corta las zanahorias, el apio y el calabacín en trozos gruesos.

Paso 2

Caliente el aceite en una sartén grande y saltee la cebolla durante 4-5 minutos, hasta que esté blanda. Agregue el resto de las verduras y saltee durante otros 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Paso 3

Agregue las especias, revuelva, vierta en un frasco de tomates picados, garbanzos y caldo de verduras.

Etapa 4

Llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos, hasta que las verduras estén blandas. Espolvorea con cilantro antes de servir, sirve con arroz.