Insalata di cavolo piccante
Questa insalata di cavolo piccante è più simile a uno stufato di verdure, solo per il metodo di preparazione: tutti i suoi componenti devono essere prima fritti e poi stufati. Ma la cosa principale è il suo gusto, brillante, con note orientali, grazie al curry e al cumino..
ingredienti
Porzioni 6-8 porzioni- 1 kg di cavolo bianco
- peperone dolce - 1 pz.
- 2 teste di cipolla
- aglio - 4 chiodi di garofano
- 400 g di pomodori in scatola
- 3 art. cucchiai di olio d'oliva
- limone grande
- sale
- 0,5 cucchiaini. curry in polvere e cumino
- zucchero - 1 cucchiaio.
- 4 cucchiai. l. coriandolo fresco tritato
cucinando
Passo 1
Cavolo e peperone dolce, pelati da semi e tramezzi, tritati finemente. Sbucciate e tritate la cipolla e l'aglio e tagliate a cubetti i pomodori.
Passo 2
Scaldare l'olio in una padella profonda, friggere la cipolla fino a renderla traslucida.
Passaggio 3
Aggiungi aglio e peperone dolce. Friggere tutto insieme per 3-4 minuti. Aggiungere le spezie e cuocere a fuoco lento per altri 2 minuti.
Passaggio 4
Quindi mettere il cavolo e i pomodori nella padella. Cospargere di zucchero e aggiungere il succo di limone.
Passaggio 5
Chiudete il coperchio e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, per 10 minuti.
Passaggio 6
Cospargere con coriandolo tritato prima di servire.