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Salade de chou épicée

Cette salade de chou épicée ressemble plus à un ragoût de légumes - uniquement en termes de méthode de préparation: tous ses composants doivent d'abord être frits puis cuits. Mais l'essentiel est son goût, vif, aux notes orientales, grâce au curry et au cumin..

Ingrédients

Portions 6-8 portions
  • 1 kg de chou blanc
  • poivron - 1 pc.
  • 2 têtes d' oignon
  • ail - 4 gousses
  • 400 g de tomates en conserve
  • 3 Art. cuillères d'huile d'olive
  • gros citron
  • sel
  • 0,5 c. poudre de curry et cumin
  • sucre - 1 cuillère à soupe.
  • 4 c. l. coriandre fraîche hachée

Cuisine

Étape 1

Chou et poivron, pelés des graines et des cloisons, hachés finement. Pelez et hachez l'oignon et l'ail, coupez les tomates en cubes.

Étape 2

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Étape 3

Ajouter l'ail et le piment doux. Faire frire le tout pendant 3-4 minutes. Ajouter les épices et laisser mijoter 2 minutes de plus.

Étape 4

Ensuite, mettez le chou et les tomates dans la casserole. Saupoudrer de sucre et ajouter le jus de citron.

Étape 5

Fermez le couvercle et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes.

Étape 6

Saupoudrer de coriandre hachée avant de servir.

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