Spaghetti ai funghi porcini
ingredienti
Porzioni 1 porzione- 100 grammi di spaghetti
- 1 porro, solo la parte bianca
- 1 fungo bianco
- burro ammorbidito
- 50 ml di panna con il 30% di grassi
- 1 rametto di timo fresco
- 30 ml di vino bianco secco
cucinando
Passo 1
Sciogliere il burro in una padella. Aggiungere anelli e fettine di porro tritato - funghi porcini. Friggere 3 min. su un forte fuoco. Versare il vino. Cuocere fino a quando l'odore di alcol scompare.
Passo 2
Condire con sale e pepe bianco macinato, aggiungere il timo, mescolare. Versare la panna e cuocere per 1 altro minuto.
Passaggio 3
Lessare gli spaghetti in acqua bollente salata, senza portare a prontezza, 3 minuti. Trasferire in una padella con salsa, versare l'olio d'oliva. Riscalda tutto insieme per 30 secondi. Servire cospargendo di parmigiano grattugiato grossolanamente.