Vino, Crema, Funghi, Porro, Spaghetti

Spaghetti ai funghi porcini

ingredienti

Porzioni 1 porzione
  • 100 grammi di spaghetti
  • 1 porro, solo la parte bianca
  • 1 fungo bianco
  • burro ammorbidito
  • 50 ml di panna con il 30% di grassi
  • 1 rametto di timo fresco
  • 30 ml di vino bianco secco

cucinando

Passo 1

Sciogliere il burro in una padella. Aggiungere anelli e fettine di porro tritato - funghi porcini. Friggere 3 min. su un forte fuoco. Versare il vino. Cuocere fino a quando l'odore di alcol scompare.

Passo 2

Condire con sale e pepe bianco macinato, aggiungere il timo, mescolare. Versare la panna e cuocere per 1 altro minuto.

Passaggio 3

Lessare gli spaghetti in acqua bollente salata, senza portare a prontezza, 3 minuti. Trasferire in una padella con salsa, versare l'olio d'oliva. Riscalda tutto insieme per 30 secondi. Servire cospargendo di parmigiano grattugiato grossolanamente.

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