Spaghetti aux cèpes
Ingrédients
Portions 1 portion- 100 g de spaghettis
- 1 poireau, partie blanche seulement
- 1 champignon blanc
- beurre ramolli
- 50 ml de crème à 30% de matière grasse
- 1 brin de thym frais
- 30 ml de vin blanc sec
Cuisine
Étape 1
Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter les rondelles et les tranches de poireaux hachées - cèpes. Frire 3 mn. sur un feu vif. Versez le vin. Cuire jusqu'à ce que l'odeur d'alcool disparaisse.
Étape 2
Assaisonner de sel et de poivre blanc moulu, ajouter le thym, mélanger. Verser la crème et cuire encore 1 minute.
Étape 3
Faire bouillir les spaghettis dans de l'eau bouillante salée, sans les préparer, 3 minutes. Transférer dans une casserole avec la sauce, verser l'huile d'olive. Réchauffez le tout pendant 30 secondes. Servir saupoudré de parmesan grossièrement râpé.