Vin, Crème, Champignons, Poireau, Spaghetti

Spaghetti aux cèpes

Ingrédients

Portions 1 portion
  • 100 g de spaghettis
  • 1 poireau, partie blanche seulement
  • 1 champignon blanc
  • beurre ramolli
  • 50 ml de crème à 30% de matière grasse
  • 1 brin de thym frais
  • 30 ml de vin blanc sec

Cuisine

Étape 1

Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter les rondelles et les tranches de poireaux hachées - cèpes. Frire 3 mn. sur un feu vif. Versez le vin. Cuire jusqu'à ce que l'odeur d'alcool disparaisse.

Étape 2

Assaisonner de sel et de poivre blanc moulu, ajouter le thym, mélanger. Verser la crème et cuire encore 1 minute.

Étape 3

Faire bouillir les spaghettis dans de l'eau bouillante salée, sans les préparer, 3 minutes. Transférer dans une casserole avec la sauce, verser l'huile d'olive. Réchauffez le tout pendant 30 secondes. Servir saupoudré de parmesan grossièrement râpé.

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