Sedano, Pois, Zuppa di carne, Zuppa di zucchine

Zuppa con zucchine e bulgur

Zuppa di manzo fritto e verdure estive.

ingredienti

Porzioni 6
  • olio d'oliva 2 cucchiai. l.
  • polpa di manzo 300 g
  • rosmarino 1 rametto
  • cipolla 2 pz.
  • bulgur 100 g
  • zucchine medie 1 pz.
  • piselli 100 g
  • pesto per servire (facoltativo)
  • sedano 2

cucinando

Passo 1

Tagliare la carne a fettine, le zucchine a cubetti, tritare finemente la cipolla. Scaldare l'olio in una padella, friggere la carne fino a doratura.

Passo 2

Trasferire la carne in una casseruola, versare 1,5-2 litri di brodo caldo (acqua), aggiungere il rosmarino, portare a ebollizione, abbassare la fiamma al minimo, cuocere per 1 ora.

Passaggio 3

Aggiungi la cipolla, il sedano nella pentola. Dopo 10 minuti, aggiungi bulgur e zucchine. Dopo 5 minuti aggiungere i piselli. Far bollire 5 minuti. Condire a piacere. Può essere servito con il pesto. Buon appetito!

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