Insalata di acetosa con zucchine giovani e noci
Una zucchina giovane sta benissimo nelle insalate crude, l'importante è tagliarla sottilmente.
ingredienti
Porzioni 6- 1/2 zucchina giovane
- aglio 2 denti
- noci 70 g
- prezzemolo, basilico - 2 rametti ciascuno
- acetosa 1 mazzo
- olio d'oliva 2 cucchiai. l.
- paprika macinata - un pizzico
- sale pepe
cucinando
Passo 1
Asciugare le noci in una padella asciutta. Affettate le foglie di acetosa e mettetele in un'insalatiera. Tagliate le zucchine a listarelle utilizzando un pelapatate. Tritare finemente le verdure. Per il condimento, unire olio, paprika, sale e aglio schiacciato. Collega tutto. Buon Appetito!