Acetosa, Basilico, Noci, Insalata con acetosa

Insalata di acetosa con zucchine giovani e noci

Una zucchina giovane sta benissimo nelle insalate crude, l'importante è tagliarla sottilmente.

ingredienti

Porzioni 6
  • 1/2 zucchina giovane
  • aglio 2 denti
  • noci 70 g
  • prezzemolo, basilico - 2 rametti ciascuno
  • acetosa 1 mazzo
  • olio d'oliva 2 cucchiai. l.
  • paprika macinata - un pizzico
  • sale pepe

cucinando

Passo 1

Asciugare le noci in una padella asciutta. Affettate le foglie di acetosa e mettetele in un'insalatiera. Tagliate le zucchine a listarelle utilizzando un pelapatate. Tritare finemente le verdure. Per il condimento, unire olio, paprika, sale e aglio schiacciato. Collega tutto. Buon Appetito!

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