Tartare di sgombro affumicato
ingredienti
Porzioni 3-4- 2 filetti di sgombro affumicati a freddo
- 1 uovo sodo
- 4 cetriolini
- 2-3 rametti di aneto o prezzemolo
- 4 cucchiai Maionese fatta in casa
- 1 cucchiaino succo di limone
- Pepe nero macinato
- lattuga romana interna o lattuga per servire
cucinando
Passo 1
Smontare il filetto di sgombro a "fiocchi". Tagliare le uova e i cetriolini a metà nel senso della lunghezza. Stendilo sulla tavola insieme alla maggior parte delle foglie di aneto. Tritare con un coltello in modo che gli ingredienti rimangano a pezzi.
Passo 2
Mescolare con la maionese, condire con succo di limone e pepe nero grosso. Versare nelle foglie di lattuga romana interna.