Tartare de maquereau fumé
Ingrédients
Portions 3-4- 2 filets de maquereaux fumés à froid
- 1 œuf dur
- 4 cornichons
- 2-3 brins d'aneth ou de persil
- 4 cuillères à soupe Mayonnaise maison
- 1 cuillère à café jus de citron
- poivre noir moulu
- laitue romaine intérieure ou laitue pour servir
Cuisine
Étape 1
Démonter le filet de maquereau en "flocons". Couper les œufs et les cornichons en deux dans le sens de la longueur. Étendre sur la planche avec la plupart des feuilles d'aneth. Hacher avec un couteau pour que les ingrédients restent en morceaux.
Étape 2
Mélangez avec de la mayonnaise, assaisonnez avec du jus de citron et du poivre noir grossier. Verser dans les feuilles de laitue romaine intérieures.