Halibut affumicato con patate novelle
ingredienti
Porzioni 1- pomodori maturi - 80 g
- pomodori verdi salati in botte - 20 g
- patate - 60 g
- ippoglosso - 50 g
- burro rustico - a piacere
- aneto - a piacere
- prezzemolo - a piacere
- sale - a piacere
cucinando
Passo 1
Sbollentare i pomodori freschi, dopo aver eliminato la pelle. Tagliate i pomodorini a cubetti.
Passo 2
Cuocere le patate in forno finché sono tenere. Affumicare il filetto di halibut sulla griglia o in forno finché non sarà tenero.
Passaggio 3
Tagliate il pesce a fettine sottili, condite con olio rustico. Mescolare con aneto e prezzemolo.
Passaggio 4
Metti i pomodori, le patate e il pesce su un piatto.