Gamberetti bo bo
ingredienti
Porzioni 1- gamberi tigre 120 g
- peperone 65 g
- cipolla 60 g
- aglio 25 g
- timo 2 g
- pomodori 40 g
- manioca 50 g
- olio d'oliva 20 g
- vino bianco 10 g
- peperoncino rosso 10 g
- coriandolo 5 g
- Aceto giapponese Mitsukan 15 ml
- coca cola latte 100 ml
- brodo di pesce 300 ml
cucinando
Passo 1
Per prima cosa preparate la salsa di base: Friggere le verdure in olio d'oliva, aggiungere il vino e far bollire. Quindi aggiungere la manioca, il brodo di pesce, il latte di cocco e cuocere per 40-50 minuti fino a quando la manioca è pronta. Quindi frullare con un frullatore fino a che liscio.
Passo 2
Tritare a parte 20 g di peperone e 10 g di cipolla e soffriggere in olio d'oliva insieme ai gamberi e al timo. Aggiungere il vino e far sfumare.
Passaggio 3
Introduciamo i gamberi con le verdure nella salsa di base preparata in anticipo, teniamola a fuoco basso per 1-2 minuti.
Passaggio 4
Per servire, disporre su un piatto e guarnire con timo fresco, peperoncino, coriandolo e scaglie di aglio.