Bobo aux crevettes
Ingrédients
Portions 1- crevettes tigrées 120 g
- poivron 65 g
- oignon 60 g
- ail 25 g
- thym 2 g
- tomates 40 g
- manioc 50 g
- huile d'olive 20g
- vin blanc 10 g
- piment rouge 10 g
- coriandre 5 g
- Vinaigre japonais Mitsukan 15 ml
- lait de coca 100 ml
- bouillon de poisson 300 ml
Cuisine
Étape 1
Préparez d'abord la sauce de base : Faire revenir les légumes dans l'huile d'olive, ajouter le vin et faire bouillir. Ajoutez ensuite le manioc, le bouillon de poisson, le lait de coco et faites cuire pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce que le manioc soit prêt. Ensuite, mixez avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Hachez séparément 20 g de poivron et 10 g d'oignon et faites revenir dans l'huile d'olive avec les crevettes et le thym. Ajouter le vin et faire bouillir.
Étape 3
Nous introduisons des crevettes avec des légumes dans la sauce de base préparée à l'avance, maintenez-la à feu doux pendant 1-2 minutes.
Étape 4
Pour servir, placer sur une assiette et garnir de thym frais, de piments, de coriandre et de chips d'ail.