Lime, Siete, Melograno, Uva, Finocchio, Victor Apasiev

Branzino con salsa di agrumi, melograno e finocchio

ingredienti

  • filetto di branzino 120 g
  • arancia 25 g
  • pompelmo 25 g
  • limetta 25 g
  • olio d'oliva 10 ml
  • rucola 10 g
  • finocchio fresco 10 g
  • semi di melograno a piacere
  • burro all'aglio a piacere
  • coriandolo fresco a piacere
  • peperoncino a piacere
  • sale a piacere
  • pepe a piacere
  • zucchero a piacere

cucinando

Passo 1

Preparare la salsa. Mescolare le fette di agrumi, aggiungere olio d'oliva e aglio, coriandolo, peperoncino, sale, pepe e zucchero. Mescolare la salsa con finocchi freschi e rucola.

Passo 2

Adagiare la salsa sul filetto di branzino affettato sottilmente, pre-insaporito con sale e pepe. Guarnire con semi di melograno

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