Lubina con salsa cítrica, granada e hinojo
Ingredientes
- filete de lubina 120 g
- naranja 25g
- pomelo 25 g
- lima 25 g
- aceite de oliva 10ml
- rúcula 10 g
- hinojo fresco 10 g
- semillas de granada al gusto
- mantequilla de ajo al gusto
- cilantro fresco al gusto
- chile picante al gusto
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
- azúcar al gusto
Cocinando
Paso 1
Prepara la salsa. Mezcle las rodajas de cítricos, agrégueles aceite de oliva y ajo, cilantro, chile, sal, pimienta y azúcar. Mezcle la salsa con hinojo fresco y rúcula.
Paso 2
Ponga salsa en el filete de lubina en rodajas finas, previamente aromatizado con sal y pimienta. Decorar con semillas de granada