Lima, Usted está, Granada, Toronja, Hinojo, Víctor Apasiev

Lubina con salsa cítrica, granada e hinojo

Ingredientes

  • filete de lubina 120 g
  • naranja 25g
  • pomelo 25 g
  • lima 25 g
  • aceite de oliva 10ml
  • rúcula 10 g
  • hinojo fresco 10 g
  • semillas de granada al gusto
  • mantequilla de ajo al gusto
  • cilantro fresco al gusto
  • chile picante al gusto
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • azúcar al gusto

Cocinando

Paso 1

Prepara la salsa. Mezcle las rodajas de cítricos, agrégueles aceite de oliva y ajo, cilantro, chile, sal, pimienta y azúcar. Mezcle la salsa con hinojo fresco y rúcula.

Paso 2

Ponga salsa en el filete de lubina en rodajas finas, previamente aromatizado con sal y pimienta. Decorar con semillas de granada

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