Ceviche di capesante
ingredienti
Porzioni 1- capesante - 100 gr
- cipolla rossa - 5 gr
- coriandolo - 3 gr
- peperoncino - 1 g
- condimento - 50 g
- arancia fresca - 300 g
- crema di rafano - 80 g
- senape dozhina - 10 g
- sale / pepe - 2 g ciascuno
- lime fresco - 80 g
- peperoncino - 20 g
cucinando
Passo 1
Mescolare succhi freschi, senape, rafano, peperoncino, sale e pepe.
Passo 2
Marinare le capesante per 10 minuti. Aggiungi la cipolla rossa. Guarnire con coriandolo al momento di servire.