Ceviche de vieira
Ingredientes
Porciones 1- vieira - 100 g
- cebolla roja - 5 g
- cilantro - 3 g
- pimiento picante - 1 g
- aderezo - 50 g
- naranja fresca - 300 g
- crema de rábano picante - 80 g
- mostaza dozhina - 10 g
- sal / pimienta - 2 g cada uno
- lima fresca - 80 g
- pimiento picante - 20 g
Cocinando
Paso 1
Mezcle los jugos frescos, la mostaza, el rábano picante, el chile, la sal y la pimienta.
Paso 2
Marinar las vieiras durante 10 minutos. Agregar cebolla roja. Adorne con cilantro al servir.