Salsa al basilico
Un'ottima salsa di verdure ed erbe completerà armoniosamente qualsiasi piatto!
ingredienti
- scalogno aglio - 2 pz.
- Peperone rosso e giallo bulgaro - 2 pz.
- basilico fresco - 1 mazzetto
- olio d'oliva - per friggere
- aceto di vino bianco (succo di limone) - 1,5 cucchiai. l.
- vermouth - 2 cucchiai. l.
- sale - a piacere
- pepe nero macinato - a piacere
cucinando
Passo 1
Per la salsa tagliare a striscioline i peperoni e lo scalogno.
Passo 2
Scaldate l'olio d'oliva in una padella, mettete il peperone e la cipolla, un pizzico di sale. Soffriggere i peperoni per 5 minuti fino a renderli morbidi.
Passaggio 3
Aggiungere il basilico, l'aceto di vino bianco (succo di limone) e il vermouth, cuocere altri 2-3 minuti. Versare abbastanza acqua nella padella per coprire metà del peperone. Fai evaporare il liquido della metà
Passaggio 4
Quindi montare la salsa in un frullatore.