Salsa con albahaca
¡Una excelente salsa de verduras y hierbas complementará armoniosamente cualquier plato!
Ingredientes
- ajo chalote - 2 piezas
- Pimiento rojo y amarillo búlgaro - 2 uds.
- albahaca fresca - 1 manojo
- aceite de oliva - para freír
- vinagre de vino blanco (jugo de limón) - 1.5 cucharadas. yo
- vermú - 2 cucharadas. yo
- sal al gusto
- pimienta negra molida - al gusto
Cocinando
Paso 1
Para la salsa, corta los pimientos y las chalotas en tiras.
Paso 2
Calentar el aceite de oliva en una sartén, poner el pimiento y la cebolla, una pizca de sal. Saltee los pimientos durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
Paso 3
Agregue albahaca, vinagre de vino blanco (jugo de limón) y vermut, cocine 2-3 minutos más. Vierta suficiente agua en la sartén para cubrir la mitad de la pimienta. Evaporar el líquido a la mitad.
Etapa 4
Luego bate la salsa en una licuadora.