Sauce, Poivre, Vermouth

Sauce au basilic

Une excellente sauce de légumes et d'herbes complètera harmonieusement n'importe quel plat!

Ingrédients

  • ail échalote - 2 pcs.
  • Poivron rouge et jaune bulgare - 2 pcs.
  • basilic frais - 1 botte
  • huile d'olive - pour la friture
  • vinaigre de vin blanc (jus de citron) - 1,5 c. l.
  • vermouth - 2 c. l.
  • sel - au goût
  • poivre noir moulu - au goût

Cuisine

Étape 1

Pour la sauce, coupez les poivrons et les échalotes en lanières.

Étape 2

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, mettez le poivron et l'oignon, une pincée de sel. Faire sauter les poivrons pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 3

Ajouter le basilic, le vinaigre de vin blanc (jus de citron) et le vermouth, cuire 2-3 minutes de plus. Versez suffisamment d'eau dans la casserole pour couvrir la moitié du poivron. Évaporer le liquide de moitié

Étape 4

Fouettez ensuite la sauce au blender.

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