Sauce au basilic
Une excellente sauce de légumes et d'herbes complètera harmonieusement n'importe quel plat!
Ingrédients
- ail échalote - 2 pcs.
- Poivron rouge et jaune bulgare - 2 pcs.
- basilic frais - 1 botte
- huile d'olive - pour la friture
- vinaigre de vin blanc (jus de citron) - 1,5 c. l.
- vermouth - 2 c. l.
- sel - au goût
- poivre noir moulu - au goût
Cuisine
Étape 1
Pour la sauce, coupez les poivrons et les échalotes en lanières.
Étape 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, mettez le poivron et l'oignon, une pincée de sel. Faire sauter les poivrons pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 3
Ajouter le basilic, le vinaigre de vin blanc (jus de citron) et le vermouth, cuire 2-3 minutes de plus. Versez suffisamment d'eau dans la casserole pour couvrir la moitié du poivron. Évaporer le liquide de moitié
Étape 4
Fouettez ensuite la sauce au blender.