Panino al salmone
ingredienti
Porzioni 1 porzione- sale
- salmone o salmone (filetto) - 200 g
- scorza di 0,5 limone
- capperi
- un pizzico di pepe bianco
- 50 ml di vino bianco secco
- 100 g di porri, solo la parte bianca
- 40 g di olio d'oliva
- Maionese
- pane per toast
- 1 rametto di basilico verde
cucinando
Passo 1
Porro tagliato a listarelle sottili. Tritare finemente il filetto di salmone con un coltello. Nell'olio riscaldato in una padella mettete il porro e il salmone, aggiungete i capperi e la scorza tritata finemente e fate soffriggere per 2-3 minuti. Versare il vino. Cuocere fino a quando il vino sarà completamente evaporato. Metti la carne macinata in una ciotola, lascia raffreddare. Aggiungere maionese, sale e pepe bianco. Preparare un panino a tre strati, guarnire con basilico.