Sandwich au saumon
Ingrédients
Portions 1 portion- sel
- saumon ou saumon (filet) - 200 g
- zeste de 0,5 citron
- câpres
- une pincée de poivre blanc
- 50 ml de vin blanc sec
- 100 g de poireaux, partie blanche uniquement
- 40 g d'huile d'olive
- Mayonnaise
- pain pour les toasts
- 1 brin de basilic vert
Cuisine
Étape 1
Poireau coupé en fines lanières. Hacher finement le filet de saumon au couteau. Mettez le poireau et le saumon dans l'huile chauffée dans une poêle, ajoutez les câpres et le zeste finement haché et faites revenir pendant 2-3 minutes. Versez le vin. Cuire jusqu'à évaporation complète du vin. Mettre le hachis dans un bol, laisser refroidir. Ajouter la mayonnaise, le sel et le poivre blanc. Faire un sandwich à trois couches, garnir de basilic.