Ceviche al salmone
ingredienti
Porzioni 1- lattuga iceberg - 50 g
- mais in scatola - 25 g
- olio d'oliva - 8 g
- salmone -100 gr
- succo di lime - 10 g
- coriandolo - 5 g
- avocado - 30 g
- peperoncino - 3 g
- cipolla rossa -12 g
- sale - 2 g
- grani di pepe - 0,5 g
- zucchero - 2 g
cucinando
Passo 1
Pezzi di salmone fresco vengono "bruciati" con succo di lime.
Passo 2
Su un piccolo piatto da insalata, adagiare la lattuga iceberg con cannucce e cospargere di mais in scatola.
Passaggio 3
In un mixer unire: salmone, coriandolo tritato finemente, avocado a fette, peperoncino, sale, pepe, zucchero, fette di cipolla rossa. Distribuire la miscela risultante in un pisello sulla lattuga iceberg preparata.