Frutti di mare, Gamberetto, Scampi, Insalate

Insalata con scampi

ingredienti

Porzioni 1
  • gamberi 3 pz.
  • basilico 2g
  • aneto 2 g
  • prezzemolo 2 g
  • coriandolo 2 gr
  • carote 7 g
  • pomodoro 45 g
  • ravanello 10 anni
  • broccoli 25 g
  • colorato 15 g
  • olio di nocciole 5 g
  • olio di prugne 5 g
  • vino bianco 20 g
  • rucola 10 g
  • Mirina 15 g
  • salsa di pesce 3,5 g
  • mitsukan 4 g
  • aceto di vino 1 g
  • olio di sesamo 2 g

cucinando

Passo 1

Per preparare il condimento, unisci il mitsukan, il mirin, la salsa di pesce, l'aceto di vino e l'olio di sesamo.

Passo 2

Friggere i gamberi nel burro con vino bianco e rosmarino in una padella finché sono teneri.

Passaggio 3

Basilico, aneto, prezzemolo, coriandolo tritati finemente. Tagliare la carota a fettine sottili nel senso della lunghezza. Tagliate i broccoli e il cavolfiore a piccole cimette e sbollentateli.

Passaggio 4

Metti le verdure, le verdure tritate, la rucola su un piatto. Condire con condimento e olio di nocciole, aggiungere il peperoncino.

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