Fruit de mer, Crevette, Langoustines, Salades

Salade aux langoustines

Name: Salade aux langoustines
Total time: 10 minutes
Yield: 1
Cuisine: Auteurs
Ingredients: crevettes 3 pièces; basilic 2g; aneth 2g; persil 2g; coriandre 2 g; carottes 7g; tomate 45 g; radis 10 ans; brocoli 25 g; coloré 15 g; huile de noisette 5 g; huile de prune 5 g; vin blanc 20g; roquette 10 g; Myrine 15 g; sauce de poisson 3,5 g; mitsukan 4 g; vinaigre de vin 1g; huile de sésame 2g

December 13,2022

Ingrédients

Portions 1

crevettes 3 pièces
basilic 2g
aneth 2g
persil 2g
coriandre 2 g
carottes 7g
tomate 45 g
radis 10 ans
brocoli 25 g
coloré 15 g
huile de noisette 5 g
huile de prune 5 g
vin blanc 20g
roquette 10 g
Myrine 15 g
sauce de poisson 3,5 g
mitsukan 4 g
vinaigre de vin 1g
huile de sésame 2g

Cuisine

Étape 1

Pour faire la vinaigrette, mélanger le mitsukan, le mirin, la sauce de poisson, le vinaigre de vin et l'huile de sésame.

Étape 2

Faire frire les crevettes au beurre avec du vin blanc et du romarin dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 3

Basilic, aneth, persil, coriandre finement haché. Couper la carotte en fines tranches dans le sens de la longueur. Couper le brocoli et le chou-fleur en petits bouquets et les blanchir.

Étape 4

Mettez les légumes, les légumes verts hachés, la roquette dans une assiette. Assaisonner avec la vinaigrette et l'huile de noisette, ajouter le piment.