Ensalada con langostinos
Ingredientes
Porciones 1- camarones 3 uds.
- albahaca 2 g
- eneldo 2 g
- perejil 2 g
- cilantro 2g
- zanahorias 7 g
- tomate 45 g
- rábano 10 años
- brócoli 25 g
- coloreado 15 g
- aceite de avellana 5 g
- aceite de ciruela 5 g
- vino blanco 20 g
- rúcula 10 g
- mirina 15 g
- salsa de pescado 3,5 g
- mitsukan 4 g
- vinagre de vino 1 g
- aceite de sésamo 2 g
Cocinando
Paso 1
Para hacer el aderezo, combine el mitsukan, el mirin, la salsa de pescado, el vinagre de vino y el aceite de sésamo.
Paso 2
Los camarones se fríen en mantequilla con vino blanco y romero en una sartén hasta que estén tiernos.
Paso 3
Albahaca, eneldo, perejil, cilantro finamente picado. Cortar la zanahoria en rodajas finas a lo largo. Cortar el brócoli y la coliflor en floretes pequeños y blanquear.
Paso 4
Ponga verduras, verduras picadas, rúcula en un plato. Sazone con el aderezo y el aceite de avellana, agregue el chile.