Mariscos, Camarón, Langostinos, Ensaladas

Ensalada con langostinos

Ingredientes

Porciones 1
  • camarones 3 uds.
  • albahaca 2 g
  • eneldo 2 g
  • perejil 2 g
  • cilantro 2g
  • zanahorias 7 g
  • tomate 45 g
  • rábano 10 años
  • brócoli 25 g
  • coloreado 15 g
  • aceite de avellana 5 g
  • aceite de ciruela 5 g
  • vino blanco 20 g
  • rúcula 10 g
  • mirina 15 g
  • salsa de pescado 3,5 g
  • mitsukan 4 g
  • vinagre de vino 1 g
  • aceite de sésamo 2 g

Cocinando

Paso 1

Para hacer el aderezo, combine el mitsukan, el mirin, la salsa de pescado, el vinagre de vino y el aceite de sésamo.

Paso 2

Los camarones se fríen en mantequilla con vino blanco y romero en una sartén hasta que estén tiernos.

Paso 3

Albahaca, eneldo, perejil, cilantro finamente picado. Cortar la zanahoria en rodajas finas a lo largo. Cortar el brócoli y la coliflor en floretes pequeños y blanquear.

Paso 4

Ponga verduras, verduras picadas, rúcula en un plato. Sazone con el aderezo y el aceite de avellana, agregue el chile.

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