Insalata con stomaci d'anatra, rucola e pomodorini
Una gustosissima combinazione di ventricoli d'anatra con rucola e verdure condite con salsa di soia! Insalata elegante e luminosa!
ingredienti
- stomaco d'anatra 3 pz.
- pomodorini 3 pz.
- cipolla rossa (piccola) 1 pz.
- uovo di quaglia (bollito) 2 pz.
- rucola 1 mazzo/i
- olio d'oliva 2 cucchiaini
- salsa di soia 2 cucchiai
cucinando
Passo 1
Lessare gli stomaci d'anatra in acqua salata per 1 ora, raffreddare; Mettere su un piatto la rucola, i pomodorini (a metà), la cipolla (anelli);
Passo 2
Tagliare gli stomaci a fette, aggiungerli all'insalata;
Passaggio 3
Aggiungere le metà delle uova, un po' di rucola;
Passaggio 4
Versare l'insalata con olio, salsa di soia; Guarnire con striscioline sottili di piume d'aglio; Servire subito!