Salade aux estomacs de canard, roquette et tomates cerises
Une combinaison très savoureuse de ventricules de canard avec de la roquette et des légumes assaisonnés de sauce soja ! Salade élégante et lumineuse!
Ingrédients
- estomac de canard 3 pcs.
- tomates cerises 3 pièces
- oignon rouge (petit) 1 pc.
- oeuf de caille (bouilli) 2 pcs.
- roquette 1 bouquet(s)
- huile d'olive 2 cuillères à café
- sauce soja 2 cuillères à café
Cuisson
Étape 1
Faire bouillir les estomacs de canard dans de l'eau salée pendant 1 heure, refroidir; Mettre la roquette, les tomates cerises (en deux), l'oignon (rondelles) dans une assiette;
Étape 2
Coupez les estomacs en tranches, ajoutez-les à la salade;
Étape 3
Ajouter les moitiés d'œufs, un peu de roquette;
Étape 4
Verser la salade avec de l'huile, de la sauce soja; Garnir de fines lanières de plumes d'ail; Servez tout de suite !