Insalata con germogli di soia e anacardi (magra)
ingredienti
Porzioni 1- semi di soia germogliati - 50 g
- cetrioli freschi - 50 g
- foglie di coriandolo - 20 g
- foglie di menta - 15 g
- foglie di basilico - 15 g
- anacardi tostati - 20 g
- piselli nokhat bolliti - 35 g
- condimento per insalata con germogli di soia - 35 g
- kimchi-pasta 15 g
- salsa di soia kikoman per cucina - 5 g
- limone fresco - 5 g
- olio vegetale - 10 g
cucinando
Passo 1
Condimento per insalata. Unisci i seguenti ingredienti in una ciotola: pasta di kimchi, salsa di soia kikoman, succo di limone fresco, olio vegetale e mescola con una frusta.
Passo 2
Tritare finemente il coriandolo, la menta e le foglie di basilico. Cetrioli tagliati a strisce lunghe 0,3-0,5 cm 3-4 cm.
Passaggio 3
Arrostire gli anacardi e farli raffreddare. Quindi tritare un po ', circa tre o quattro parti.
Passaggio 4
In una terrina, mescolare tutti gli ingredienti preparati, aggiungere gli anacardi preparati, i germogli di soia, i piselli nohat bolliti.
Passaggio 5
Condite il tutto con il condimento per l'insalata, mescolate delicatamente e disponete su un piatto. Guarnire con un rametto di basilico.