Ensalada con brotes de soja y anacardos (magra)
Ingredientes
Porciones 1- soja germinada - 50 g
- pepinos frescos - 50 g
- hojas de cilantro - 20 g
- hojas de menta - 15 g
- hojas de albahaca - 15 g
- anacardos tostados - 20 g
- guisantes nokhat hervidos - 35 g
- aderezo para ensaladas con brotes de soja - 35 g
- kimchi-pasta 15 g
- salsa de soja kikoman para cocina - 5 g
- limón fresco - 5 g
- aceite vegetal - 10 g
Cocinando
Paso 1
Aderezo para ensaladas. Combine los siguientes ingredientes en un tazón: pasta de kimchi, salsa de soya kikoman, jugo de limón fresco, aceite vegetal y mezcle con un batidor.
Paso 2
Pica finamente las hojas de cilantro, menta y albahaca. Pepinos cortados en tiras de 0,3-0,5 cm de largo 3-4 cm.
Paso 3
Tostar los anacardos y enfriar. Luego pica un poco, unas tres o cuatro partes.
Paso 4
En un tazón, mezcle todos los ingredientes preparados, agregue anacardos preparados, brotes de soja, guisantes hervidos sin sombrero.
Paso 5
Sazone todo con aderezo para ensaladas, mezcle suavemente y ponga en un plato. Decorar con una ramita de albahaca.