Insalata di ravanelli e cetrioli con uovo
ingredienti
Porzioni 4- 1 grosso mazzo di ravanelli
- 3-4 cetrioli piccoli
- 1 mazzetto di cipolle verdi
- 2 uova
- 4 art. l. panna acida
- 2 cucchiai. l. olio di semi di girasole (preferibilmente profumato)
- sale, pepe nero appena macinato
cucinando
Passo 1
Tritare finemente la cipolla verde, salare, mescolare, mescolare con latte cagliato e olio di semi di girasole.
Passo 2
Bollire le uova sode, 9 minuti, raffreddarle sotto l'acqua fredda corrente e sbucciarle. Tagliare le uova a pezzi abbastanza grandi.
Passaggio 3
Rimuovi i gambi e le verdure dai ravanelli. Tagliare il ravanello a fettine sottili. Taglia i cetrioli negli stessi cerchi.
Passaggio 4
Salare i cetrioli e i ravanelli, mescolare con il condimento di cipolla verde con yogurt e burro, pepare, disporre nei piatti. Cospargere con le uova tritate, ancora un po' di sale e pepe e servire.