Insalata dai toni cremisi
Un buon esempio di piatto sano e gustoso. Questa insalata combina perfettamente semplicità e velocità di preparazione, bell'aspetto e gusto straordinario.
ingredienti
Porzioni 2- 300 grammi di pomodori
- 1 barbabietola media
- 0,5 cipolla rossa
- 0,5 peperone dolce rosso
- 100 g di insalata di rucola
- 25 g di noci sgusciate
- olio vegetale
- sale a piacere
- pepe a piacere
cucinando
Passo 1
Lavare i pomodori, bagnarli con acqua bollente e privarli della pelle. Tagliare in 4 parti, togliere i semi, tagliare la polpa a striscioline. Sbucciare le barbabietole e grattugiare su una grattugia grossa. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Lavate il peperone, privatelo dei semi e del picciolo, tagliate la polpa a striscioline.
Passo 2
Lavate la rucola, asciugatela. Tritare grossolanamente e mettere in un'insalatiera. Aggiungere le verdure, salare, pepare, condire con olio vegetale a piacere e mescolare.
Passaggio 3
Noci tostate in 1 cucchiaio. olio vegetale, mettere su tovaglioli di carta, quindi tritare finemente. Cospargi le noci sull'insalata.