Insalata "Foresta"
ingredienti
Porzioni 4- patate lesse - 2 pz.
- cipolla lilla - 1 pz.
- pinoli - 50 g
- funghi in salamoia - 150 g
- carote - 1 pz.
- olio vegetale - 3 cucchiai. l.
- prezzemolo verde
cucinando
Passo 1
Lessate le patate e le carote con la buccia e fate raffreddare. Pulite e tagliate a cubetti.
Passo 2
Gettare i funghi in salamoia in uno scolapasta in modo da impilare la marinata.
Passaggio 3
Tritare finemente la cipolla e il prezzemolo.
Passaggio 4
Metti patate, carote, funghi, cipolle, noci e verdure in un'insalatiera. Mescolare delicatamente e condire con olio vegetale.