Pinoli, Funghi marinati, Insalata con funghi, Insalate

Insalata "Foresta"

ingredienti

Porzioni 4
  • patate lesse - 2 pz.
  • cipolla lilla - 1 pz.
  • pinoli - 50 g
  • funghi in salamoia - 150 g
  • carote - 1 pz.
  • olio vegetale - 3 cucchiai. l.
  • prezzemolo verde

cucinando

Passo 1

Lessate le patate e le carote con la buccia e fate raffreddare. Pulite e tagliate a cubetti.

Passo 2

Gettare i funghi in salamoia in uno scolapasta in modo da impilare la marinata.

Passaggio 3

Tritare finemente la cipolla e il prezzemolo.

Passaggio 4

Metti patate, carote, funghi, cipolle, noci e verdure in un'insalatiera. Mescolare delicatamente e condire con olio vegetale.

Gallery