Grano saraceno rosso
Cerca di rendere il grano saraceno non un contorno noioso, ma un piatto indipendente e gustoso: luminoso e profumato. Non te ne pentirai! La ricetta è adatta anche a chi digiuna.
ingredienti
Porzioni 4- grano saraceno - 1 cucchiaio.
- cipolla - 1 pz.
- aglio - 2 spicchi
- olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
- barbabietole bollite - 2 pezzi
- coriandolo - 2 rametti
- pinoli - 2 cucchiai. l.
- sale - a piacere
- succo di limone - 1 cucchiaino
cucinando
Passo 1
Friggere leggermente la cipolla e l'aglio tritati finemente in olio vegetale.
Passo 2
Aggiungere il grano saraceno e soffriggere, mescolando, per un altro paio di minuti. Versare 2 tazze di acqua bollente e cuocere il grano saraceno finché non sarà tenero.
Passaggio 3
Condire con sale e pepe.
Passaggio 4
Aggiungere le barbabietole bollite finite, grattugiate su una grattugia fine, il succo di limone.
Passaggio 5
Mescolare bene e cuocere per altri 2 minuti.
Passaggio 6
Servire il grano saraceno cosparso di pinoli ed erbe aromatiche. Un'aggiunta ideale al piatto può essere un'insalata di verdure. Buon Appetito!!!