Plats sans viande, Sarrasin

Sarrasin rouge

Essayez de faire du sarrasin non pas un plat d'accompagnement ennuyeux, mais un plat indépendant et savoureux - brillant et parfumé. Vous ne regretterez pas! La recette convient également à ceux qui jeûnent.

Ingrédients

Portions 4
  • sarrasin - 1 cuillère à soupe.
  • oignon - 1 pc.
  • ail - 2 gousses
  • huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.
  • betteraves bouillies - 2 pcs.
  • coriandre - 2 brins
  • pignons de pin - 2 c. l.
  • sel - au goût
  • jus de citron - 1 cuillère à café

Cuisine

Étape 1

Faire revenir légèrement l'oignon et l'ail finement hachés dans l'huile végétale.

Étape 2

Ajouter le sarrasin et faire frire, en remuant, pendant quelques minutes de plus. Versez 2 tasses d'eau bouillante et faites cuire le sarrasin jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 3

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 4

Ajouter les betteraves bouillies finies, râpées sur une râpe fine, le jus de citron.

Étape 5

Bien mélanger et cuire encore 2 minutes.

Étape 6

Servir le sarrasin parsemé de pignons de pin et d'herbes. Un complément idéal au plat peut être une salade de légumes. Bon appétit!!!

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